Wykwintny Przepis na Ribeye-Steak – Rozkosz Dla Podniebienia!

Sposób przyrządzenia:

1. Przygotowanie mięsa:
   • Wyjmij steki z lodówki 30-60 minut przed smażeniem, aby osiągnęły temperaturę pokojową. Dzięki temu mięso będzie równomiernie wysmażone.
   • Osusz steki ręcznikiem papierowym i posyp je obficie solą oraz świeżo mielonym pieprzem z obu stron.
2. Rozgrzewanie patelni:
   • Rozgrzej ciężką patelnię żeliwną lub grillową na wysokim ogniu. Patelnię należy mocno rozgrzać, zanim położysz mięso. Dodaj oliwę i pozwól jej się nagrzać, aż zacznie lekko dymić.
3. Smażenie steków:
   • Połóż steki na patelni i smaż je przez 2-3 minuty z każdej strony (dla stopnia wysmażenia „medium rare”).
   • W trakcie smażenia dodaj na patelnię masło, rozgniecione ząbki czosnku i gałązki rozmarynu lub tymianku.
4. Aromatyzowanie mięsa:
   • Przechyl patelnię i za pomocą łyżki polewaj steki roztopionym masłem z czosnkiem i ziołami. Ten krok nada mięsu niesamowity aromat i soczystość.
5. Odpoczynek mięsa:
   • Przełóż steki na deskę do krojenia i pozwól im „odpocząć” przez 5-10 minut. Dzięki temu soki rozprowadzą się po mięsie, a stek będzie jeszcze bardziej soczysty.
6. Serwowanie:
   • Pokrój stek w poprzek włókien na cienkie plastry i podawaj z ulubionymi dodatkami, np. pieczonymi ziemniakami, sałatką z rukoli lub sosem pieprzowym.
     
     zobacz więcej na następnej stronie Reklama
     ←PoprzedniNastępny→