Wskazówka dotycząca gotowania wątroby: Eliminuje silny zapach i pozwala uzyskać delikatną konsystencję

2. Użycie soku z cytryny lub octu

• Dlaczego? Kwasowość pomaga zneutralizować zapach i nadaje wątrobie delikatniejszą konsystencję.
• Jak to zrobić:
  1. Dodaj 1-2 łyżki soku z cytryny lub octu jabłkowego do wody, w której wątroba będzie moczona.
  2. Namaczaj przez 20-30 minut, a następnie opłucz pod bieżącą wodą.

3. Delikatne smażenie

• Dlaczego? Przesmażenie wątroby powoduje, że staje się twarda i sucha.
• Jak to zrobić:
  1. Smaż wątróbkę na średnio rozgrzanej patelni przez 2-3 minuty z każdej strony, aż będzie lekko różowa w środku.
  2. Wysoka temperatura na początku smażenia zamyka pory i zatrzymuje soki w środku.
     
     zobacz więcej na następnej stronie Reklama
     ←PoprzedniNastępny→