Wskazówka dotycząca gotowania wątroby: Eliminuje silny zapach i pozwala uzyskać delikatną konsystencję

Wprowadzenie

Wątroba to bogate źródło składników odżywczych, ale jej intensywny zapach i charakterystyczny smak mogą odstraszać niektórych. Klucz do sukcesu to odpowiednie przygotowanie i obróbka, które pozwolą cieszyć się delikatnym i smacznym daniem.

Sposoby na pozbycie się zapachu i poprawę konsystencji:

1. Namaczanie w mleku lub maślance

• Dlaczego? Mleko lub maślanka neutralizują intensywny zapach i goryczkę wątroby. Pomagają również zmiękczyć jej strukturę.
• Jak to zrobić:
  1. Pokrój wątrobę na plastry.
  2. Zalej mlekiem lub maślanką i pozostaw w lodówce na 30 minut do 2 godzin.
  3. Przed gotowaniem osusz papierowym ręcznikiem.
     
     zobacz więcej na następnej stronie Reklama
     Następny→