Ukryte niebezpieczeństwo w odgrzewanym ryżu: dlaczego resztki ryżu mogą być niebezpieczne dla zdrowia

Dobra wiadomość jest taka, że ​​nadal możesz bezpiecznie cieszyć się resztkami ryżu, jeśli będziesz przestrzegać prawidłowych technik obchodzenia się z żywnością:

Chłodzenie i przechowywanie

• Nie pozostawiaj ugotowanego ryżu w temperaturze pokojowej dłużej niż 1–2 godziny.
• Podziel większe partie ryżu na mniejsze, płytkie pojemniki, aby szybko ostygły
• Schłodź ryż tak szybko, jak to możliwe (najlepiej w ciągu godziny od ugotowania)
• Przechowywać w lodówce w temperaturze 40°F (4°C) lub niższej.
• Zużyj schłodzony ryż w ciągu 1-2 dni
• W razie wątpliwości wyrzuć

Podgrzewanie

• Upewnij się, że ryż jest dokładnie podgrzany do temperatury co najmniej 165°F (74°C) w całym procesie.
• Podgrzewaj ryż tylko raz
• Nie podgrzewaj więcej niż planujesz natychmiast zjeść

Opcja zamrażania

• Aby przechowywać ryż dłużej, zamroź go zaraz po ugotowaniu
• Przed zamrożeniem podziel ryż na porcje wielkości posiłku
• Aby uzyskać najlepszą jakość, zamrożony ryż należy wykorzystać w ciągu 1–2 miesięcy
• Rozmrażaj w lodówce lub podgrzewaj bezpośrednio po zamrożeniu

Powszechne nieporozumienia