UDKA Z KURCZAKA PIECZONE W PIEKARNIKU

Sposób przygotowania:

1. Przygotowanie udek:

1. Opłucz udka z kurczaka pod zimną wodą i osusz papierowym ręcznikiem.
2. Delikatnie ponacinaj skórę nożem, aby marynata mogła lepiej przeniknąć do mięsa.

2. Przygotowanie marynaty:

1. W miseczce wymieszaj czosnek, paprykę słodką, paprykę ostrą, sok z cytryny, miód, musztardę, oliwę, tymianek, sól i pieprz.
2. Włóż udka do dużej miski, polej marynatą i dokładnie obtocz każde udko, aby było równomiernie pokryte.
3. Przykryj miskę folią spożywczą i wstaw do lodówki na co najmniej 1 godzinę (najlepiej na 6–8 godzin).

3. Pieczenie:

1. Rozgrzej piekarnik do 200°C (góra-dół).
2. Ułóż udka na blasze wyłożonej papierem do pieczenia lub w naczyniu żaroodpornym.
3. Jeśli dodajesz warzywa, pokrój je na kawałki, skrop oliwą i ułóż obok udek.
4. Piecz przez około 40–50 minut, obracając udka w połowie czasu pieczenia, aby równomiernie się zarumieniły.

4. Ostateczne akcenty:

• Jeśli chcesz uzyskać wyjątkowo chrupiącą skórkę, zwiększ temperaturę do 220°C na ostatnie 5–10 minut pieczenia.
• Po wyjęciu z piekarnika odstaw mięso na 5 minut, aby “odpoczęło” i zachowało soczystość.
  
  zobacz więcej na następnej stronie Reklama
  ←PoprzedniNastępny→