Sopa de Lasaña

Introducción:

¿Te encanta la lasaña pero buscas algo más rápido y fácil de preparar? Esta sopa de lasaña combina todos los sabores clásicos de este plato italiano en una receta simple y deliciosa. Es perfecta para esos días en los que necesitas un plato caliente y reconfortante. 🍲🧀✨

Ingredientes (para 4-6 porciones):

Base de la sopa:

• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cebolla mediana (picada)
• 2 dientes de ajo (picados)
• 500 g de carne molida (res, cerdo o mezcla)
• 1 lata de tomates triturados (400 g)
• 1 lata de salsa de tomate (400 g)
• 1 litro de caldo de res o pollo
• 1/2 taza de puré de tomate
• 2 cucharaditas de condimento italiano
• 1/2 cucharadita de azúcar (opcional, para equilibrar la acidez)
• Sal y pimienta al gusto

Pasta y quesos:

• 200 g de pasta para lasaña (rota en trozos pequeños) o cualquier pasta corta
• 1/2 taza de queso ricotta o crema fresca
• 1 taza de queso mozzarella (rallado)
• 1/4 taza de queso parmesano (rallado)

Decoración:

• Albahaca fresca o perejil picado
• Pan tostado o crutones (opcional)

Preparación:

1. Cocina la base de la sopa:

1. En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
2. Sofríe la cebolla hasta que esté translúcida, luego agrega el ajo y cocina por 30 segundos.
3. Añade la carne molida y cocina hasta que esté dorada. Retira el exceso de grasa si es necesario.

2. Agrega los ingredientes líquidos:

1. Incorpora los tomates triturados, la salsa de tomate, el puré de tomate y el caldo.
2. Condimenta con el condimento italiano, sal, pimienta y azúcar (si usas).
3. Lleva la sopa a ebullición, luego reduce el fuego y deja que hierva a fuego lento durante 15-20 minutos.

3. Cocina la pasta:

1. Añade los trozos de pasta de lasaña directamente a la sopa.
2. Cocina hasta que la pasta esté al dente (siguiendo las instrucciones del paquete, generalmente 8-10 minutos).

4. Agrega los quesos:

1. Retira la olla del fuego y mezcla la ricotta o crema fresca.
2. Añade la mozzarella y el parmesano, revolviendo hasta que se derritan y la sopa quede cremosa.
   
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