Śledzie smażone w zalewie octowej

Wprowadzenie

Smażone śledzie w zalewie octowej to klasyka polskiej kuchni. Ta prosta, ale niezwykle smaczna potrawa łączy delikatne, chrupiące śledzie z intensywnym smakiem marynaty octowej. Idealne na domowe przyjęcia, jako przystawka na świątecznym stole lub codzienny dodatek do pieczywa.

Składniki (na około 4 porcje):

Na śledzie:

• 6 filetów śledziowych (solonych, np. matiasy)
• 1/2 szklanki mąki pszennej
• Sól i pieprz do smaku
• Olej roślinny do smażenia

Na zalewę octową:

• 1 szklanka wody
• 1/2 szklanki octu spirytusowego 10%
• 1/2 szklanki cukru
• 1 cebula (pokrojona w cienkie piórka)
• 2 liście laurowe
• 5 ziaren ziela angielskiego
• 1 łyżeczka gorczycy
• 1/2 łyżeczki pieprzu w ziarnach
  
  zobacz więcej na następnej stronie Reklama
  Następny→