Sernik Melonowy

Sernik melonowy to niezwykle lekki, kremowy i odświeżający deser, który zachwyca zarówno smakiem, jak i wyglądem. Idealny na ciepłe dni lub na wyjątkowe okazje, kiedy chcesz zaskoczyć gości czymś nietuzinkowym.

Składniki (na formę o średnicy 22 cm):

Spód:

• 200 g herbatników (np. maślanych)
• 100 g masła (roztopionego)

Masa serowa:

• 500 g twarogu sernikowego (może być kremowy lub zmielony trzykrotnie)
• 200 ml śmietanki kremówki (30%)
• 100 g cukru pudru
• 2 łyżeczki żelatyny (lub 8 g żelatyny w proszku)
• 50 ml gorącej wody
• 1/2 melona (np. kantalupa lub miodowego – zmiksowanego na puree)
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego (opcjonalnie)

Dekoracja:

• Plasterki melona (lub kuleczki wycięte łyżeczką do owoców)
• Listki mięty

Sposób Przygotowania:

Krok 1: Przygotowanie spodu

1. Zmiel herbatniki na drobny piasek w blenderze lub rozkrusz je w woreczku za pomocą wałka.
2. Wymieszaj herbatniki z roztopionym masłem, aż masa będzie miała konsystencję mokrego piasku.
3. Wyłóż masę na dno tortownicy, równomiernie rozprowadź i dokładnie dociśnij. Wstaw do lodówki na co najmniej 30 minut.

Krok 2: Przygotowanie masy serowej

1. Zmiksuj twaróg z cukrem pudrem i ekstraktem waniliowym, aż uzyskasz gładką masę.
2. Ubij śmietankę kremówkę na sztywno i delikatnie wymieszaj z masą serową.
3. Zmiksuj miąższ melona na puree i również dodaj do masy, mieszając delikatnie.
   
   zobacz więcej na następnej stronie Reklama
   Następny→