Ryzykowny błąd, który możesz popełniać w przypadku żeliwa emaliowanego

2. **Rozgrzewaj stopniowo**
Zamiast od razu zwiększać temperaturę, daj żeliwnemu żeliwu czas na stopniowe rozgrzanie. Podgrzewanie na małym ogniu lub ustawieniu temperatury zapewnia, że ​​emalia nie pęknie od nagłego uderzenia ciepła. To odrobina cierpliwości, która się opłaca w dłuższej perspektywie!

3. **Unikaj pustego podgrzewania**
Nigdy nie podgrzewaj emaliowanej żeliwnej patelni na wysokim ogniu bez jedzenia w środku. Suche podgrzewanie może spowodować pękanie emalii, szczególnie podczas używania żeliwa na kuchenkach lub w piekarnikach. Zawsze upewnij się, że w patelni jest olej lub jedzenie przed jej podgrzaniem, aby uniknąć niepotrzebnego naprężenia emalii.

4. **Używaj rozpraszaczy ciepła lub silikonowych podstawek**
Jeśli gotujesz w wysokiej temperaturze na palniku gazowym, rozważ użycie rozpraszacza ciepła, aby równomiernie rozprowadzić ciepło. Może to pomóc zapobiec powstawaniu gorących punktów, które mogą spowodować pękanie emalii. Ponadto silikonowe podstawki lub uchwyty na garnki mogą chronić naczynia kuchenne przed bezpośrednim ciepłem podczas przenoszenia ich między palnikami lub piekarnikiem.

5. **Rozważania dotyczące temperatury piekarnika**
Podczas używania żeliwa emaliowanego w piekarniku unikaj temperatur wyższych niż 500°F (260°C). Podczas gdy niektóre naczynia kuchenne z żeliwa emaliowanego są przeznaczone do wyższych temperatur, ogólnie rzecz biorąc najlepiej unikać ekstremalnego ciepła, aby zachować emalię i żeliwo znajdujące się pod spodem.

Aby zobaczyć pełne instrukcje dotyczące gotowania, przejdź do następnej strony lub otwórz przycisk (>) i nie zapomnij PODZIELIĆ się przepisem ze znajomymi na Facebooku