Rolada wieprzowa duszona w białym winie i topionej marchewce

Rolada Wieprzowa Duszona w Białym Winie i Topionej Marchewce 🥩🍷🥕

Wykwintne danie, które zachwyci swoim smakiem i aromatem. Delikatne mięso wieprzowe, duszone w białym winie z dodatkiem karmelizowanej marchewki, to prawdziwa uczta dla podniebienia.

Składniki (na 4 porcje):

• 1 kg wieprzowej rolady (np. z karkówki, łopatki lub schabu)
• 2 średnie marchewki (starte lub pokrojone w cienkie plastry)
• 1 duża cebula (drobno posiekana)
• 3 ząbki czosnku (posiekane)
• 250 ml białego wytrawnego wina
• 2 łyżki masła
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka słodkiej papryki
• 1 łyżeczka suszonego tymianku
• Sól i pieprz do smaku
• 1/2 szklanki bulionu (opcjonalnie)

Przygotowanie:

1. Przygotowanie mięsa:
   • Dopraw roladę solą, pieprzem, słodką papryką i tymiankiem.
   • Jeśli mięso nie jest jeszcze zwinięte, zwiń je i zabezpiecz nitką kuchenną lub wykałaczkami.
2. Obsmażanie rolady:
   • Na dużej patelni rozgrzej oliwę z masłem.
   • Obsmaż roladę ze wszystkich stron na złoty kolor, aby zamknąć soki w mięsie.
   • Zdejmij mięso z patelni i odstaw na bok.
3. Przygotowanie bazy warzywnej:
   • Na tej samej patelni podsmaż cebulę, aż będzie miękka i lekko złocista.
   • Dodaj czosnek i smaż przez 1 minutę, uważając, aby się nie przypalił.
   • Dodaj marchewkę i smaż przez kolejne 2–3 minuty, aż lekko zmięknie.
     
     zobacz więcej na następnej stronie Reklama
     Następny→