Domowy ser to świetny sposób na wykorzystanie naturalnych składników i stworzenie zdrowego, aromatycznego produktu w swojej kuchni. Poniżej znajdziesz przepis na prosty ser twarogowy, który można wzbogacić ulubionymi przyprawami.
Składniki:
- 2 litry mleka pełnotłustego (najlepiej świeżego, nie UHT)
- 4 łyżki soku z cytryny lub 2 łyżki octu jabłkowego (można również użyć podpuszczki do sera)
- 1/2 łyżeczki soli (opcjonalnie)
- Zioła lub przyprawy (opcjonalnie, np. szczypiorek, koperek, czosnek, chili)
Sprzęt:
- Duży garnek
- Drewniana łyżka
- Gęste sito lub durszlak
- Gaza serowarska lub bawełniana ściereczka
- Miska
Sposób Przygotowania:
Krok 1: Podgrzanie mleka
- Wlej mleko do dużego garnka i podgrzewaj na średnim ogniu, często mieszając, aby uniknąć przypalenia.
- Doprowadź mleko do temperatury około 85°C (nie gotuj – mleko powinno być gorące, ale nie wrzeć). Jeśli nie masz termometru, obserwuj – na powierzchni powinny pojawiać się bąbelki.
Krok 2: Zakwaszenie mleka
- Dodaj sok z cytryny lub ocet, cały czas mieszając. Po kilku sekundach mleko zacznie się ścinać, tworząc grudki (serwatkę i twaróg).
- Jeśli mleko nie ścina się od razu, dodaj więcej soku z cytryny lub octu.zobacz więcej na następnej stronie Reklama
Yo Make również polubił
Dowcip dnia: Mężczyzna dzwoni do domu, żeby porozmawiać z żoną
: Domowy Ser Świeży z Robota – Prostota i Smak w Twojej Kuchni
To takie mądre! Chciałbym wiedzieć o tym wcześniej!
Ocet jest kluczem do bielszych ubrań i bardziej miękkich ręczników, ale większość używa go niewłaściwie. Oto właściwy sposób jego użycia