Przepis na chrupiące kalmary

Sposób przyrządzenia:

1. Przygotowanie kalmarów:
   • Oczyść kalmary, jeśli są świeże: usuń głowę, wnętrzności i przezroczystą chrząstkę. Pokrój tuby kalmarów na pierścienie o grubości około 1 cm.
   • Jeśli używasz mrożonych kalmarów, rozmroź je i dokładnie osusz papierowym ręcznikiem.
2. Moczenie kalmarów:
   • Przełóż pierścienie kalmarów do miski z mlekiem. Odstaw na 20-30 minut – mleko zmiękczy kalmary i złagodzi ich smak.

   <!–nextpage–>

3. Przygotowanie panierki:
   • W dużej misce wymieszaj mąkę pszenną, mąkę kukurydzianą, paprykę, czosnek w proszku, sól i pieprz.
4. Panierowanie kalmarów:
   • Wyjmij kalmary z mleka, osusz je delikatnie papierowym ręcznikiem, a następnie obtocz w przygotowanej panierce. Upewnij się, że są dokładnie pokryte z każdej strony.

   <!–nextpage–>

5. Smażenie:
   • Rozgrzej olej w głębokiej patelni lub garnku do temperatury około 180°C. Możesz sprawdzić, czy olej jest gotowy, wrzucając mały kawałek ciasta – powinien od razu zacząć się smażyć.
   • Smaż kalmary partiami, aby nie obniżyć temperatury oleju. Każdą porcję smaż przez 2-3 minuty, aż będą złociste i chrupiące.
   • Wyjmij kalmary i przełóż na talerz wyłożony papierowym ręcznikiem, aby odsączyć nadmiar oleju.

   <!–nextpage–>

6. Podanie:
   • Podawaj kalmary od razu po usmażeniu, skropione sokiem z cytryny lub z ulubionym sosem.
     
     zobacz więcej na następnej stronie Reklama
     ←PoprzedniNastępny→