Prosty i Smaczny Przepis na Idealną Bezę

Sposób przyrządzenia:

1. Przygotowanie białek
   Upewnij się, że białka są oddzielone od żółtek bez śladu tłuszczu. Miska i trzepaczki powinny być suche i czyste.

   <!–nextpage–>

2. Ubijanie piany
   W misie miksera zacznij ubijać białka na średnich obrotach. Gdy piana zacznie być lekko sztywna, dodaj szczyptę soli.

3. Dodawanie cukru
   Stopniowo, łyżka po łyżce, dodawaj cukier do białek, cały czas ubijając. Piana powinna być błyszcząca i sztywna. Sprawdź, czy cukier się rozpuścił, pocierając pianę między palcami – jeśli nie ma kryształków, jest gotowa.

   <!–nextpage–>

4. Dodanie stabilizatorów
   Na koniec delikatnie wmieszaj mąkę ziemniaczaną i sok z cytryny lub ocet. Pomagają one ustabilizować pianę i nadają jej odpowiednią strukturę.

5. Formowanie bezy
   Na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia uformuj bezę – możesz zrobić okrąg na pavlovą, małe beziki lub spód do tortu.

   <!–nextpage–>

   zobacz więcej na następnej stronie Reklama

   ←PoprzedniNastępny→