Pieczenie
Włóż bezę do piekarnika nagrzanego do 100-120°C (grzanie góra-dół, bez termoobiegu). Piecz przez około 1,5-2 godziny, w zależności od wielkości. Beza powinna być sucha z wierzchu i łatwo odchodzić od papieru.
Studzenie
Po upieczeniu pozostaw bezę w wyłączonym piekarniku z lekko uchylonymi drzwiami, aby powoli ostygła.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Podawaj bezę z bitą śmietaną i świeżymi owocami, np. truskawkami, malinami lub kiwi.
Przechowuj w suchym miejscu, w szczelnie zamkniętym pojemniku, aby nie wchłaniała wilgoci, przez 3-4 dni.
Warianty:
Beza czekoladowa: Dodaj do ubitej piany 2 łyżki kakao, delikatnie mieszając.
Z orzechami: Posyp bezę posiekanymi orzechami laskowymi lub migdałami przed pieczeniem.
Kolorowa beza: Dodaj odrobinę barwnika spożywczego do piany, mieszając lekko, aby uzyskać efekt marmuru.
FAQ:
1. Dlaczego moja beza jest lepka?
Wilgotne środowisko może powodować lepkość bezy. Upewnij się, że beza pieczona jest w suchym miejscu, a po ostygnięciu przechowuj ją w szczelnym pojemniku.
2. Dlaczego beza opada?
Beza może opaść, jeśli cukier nie został dokładnie rozpuszczony lub temperatura piekarnika była zbyt wysoka.
3. Czy mogę zrobić bezę z mrożonych białek?
Tak, mrożone białka po rozmrożeniu można użyć do bezy, ale powinny mieć temperaturę pokojową przed ubijaniem.
Smacznego! 🍬💕
zobacz więcej na następnej stronie
Reklama
Yo Make również polubił
Pieczone frytki ziemniaczane z parmezanem: chrupiąca, serowa rozkosz
Naucz się dobrze gotować jajka: Zacznij od gorącej wody.
3 Skuteczne Wskazówki, Jak Wyeliminować Silny Zapach Mocz Kotu
15 genialnych zastosowań pudełek Hue w domu i ogrodzie