Placek adwokatek – bardzo puszysty

Wprowadzenie:

Placek Adwokatek to elegancki i puszysty deser, który zachwyca smakiem i delikatnością. Nazwa nawiązuje do kremowego likieru adwokata, który nadaje ciastu wyjątkowego aromatu. Ten przepis to idealny wybór na uroczystości, rodzinne spotkania lub gdy po prostu chcesz przygotować coś specjalnego. 🍰✨

Składniki:

Na ciasto biszkoptowe:

• 5 jajek (oddzielone białka i żółtka)
• 1 szklanka cukru
• 1 szklanka mąki pszennej
• 1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżka ciepłej wody
• Szczypta soli

Na krem adwokatowy:

• 500 ml mleka
• 4 żółtka
• 1/2 szklanki cukru
• 2 łyżki mąki pszennej
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• 1/2 szklanki likieru adwokat (np. Advocaat)

Na polewę:

• 100 g gorzkiej czekolady
• 50 ml śmietanki 30%
• 1 łyżka masła

Sposób przygotowania:

1. Przygotowanie ciasta biszkoptowego:

1. Rozgrzej piekarnik do 180°C i wyłóż formę o wymiarach 24×24 cm papierem do pieczenia.
2. Ubij białka z szczyptą soli na sztywną pianę, stopniowo dodając cukier.
3. Dodawaj żółtka, jedno po drugim, cały czas miksując na niskich obrotach.
4. W osobnej misce wymieszaj mąkę pszenną, mąkę ziemniaczaną i proszek do pieczenia.
5. Delikatnie wmieszaj suche składniki do masy jajecznej za pomocą szpatułki, dodając łyżkę ciepłej wody.
6. Przelej masę do formy i piecz przez 30-35 minut, aż biszkopt będzie złocisty. Po upieczeniu ostudź i przekrój na dwa blaty.

2. Przygotowanie kremu adwokatowego:

1. W rondelku podgrzej mleko (zostawiając 1/2 szklanki na później).
2. W misce utrzyj żółtka z cukrem na jasną masę, a następnie dodaj mąkę pszenną, ziemniaczaną i pozostałe mleko. Dokładnie wymieszaj.
3. Wlej mieszankę do gorącego mleka, ciągle mieszając, aby powstał gładki budyń.
4. Po ugotowaniu ostudź budyń, a następnie dodaj likier adwokat i miksuj, aż krem będzie gładki.

3. Przygotowanie polewy:

1. W kąpieli wodnej rozpuść czekoladę z masłem i śmietanką, mieszając do uzyskania gładkiej konsystencji.
   
   zobacz więcej na następnej stronie Reklama
   Następny→