Perfekcyjna Wątróbka: Jak Uzyskać Miękkość i Smak Dzięki Technikom Chińskiego Szefa Kuchni

Sposób przygotowania:

1. Przygotowanie wątróbki:

1. Dokładnie oczyść wątróbkę z błon i tłuszczu.
2. Pokrój ją na cienkie plastry lub mniejsze kawałki, co skróci czas smażenia i zapewni równomierne gotowanie.
3. W misce wymieszaj składniki marynaty i obtocz w niej kawałki wątróbki. Odstaw na 15-20 minut, aby przeszły smakiem.

2. Blanszowanie wątróbki (sekret miękkości):

1. Zagotuj wodę w garnku.
2. Włóż zamarynowaną wątróbkę do wrzątku i gotuj przez 30-60 sekund – tylko do momentu, gdy zacznie zmieniać kolor.
3. Odcedź wątróbkę i natychmiast przelej zimną wodą, aby zatrzymać proces gotowania. Dzięki temu pozostanie miękka i delikatna.
   
   zobacz więcej na następnej stronie Reklama
   ←PoprzedniNastępny→