Polędwica mignon to luksusowy kawałek mięsa, który w połączeniu z boczkiem staje się wyjątkowym daniem na każdą specjalną okazję. Prosty przepis, a efekt – restauracyjny smak w domowym wydaniu!
Składniki:
Na 4 porcje:
4 plastry polędwicy wołowej (ok. 4 cm grubości) 🥩
4 cienkie plastry boczku 🥓
2 ząbki czosnku (drobno posiekane) 🧄
2 łyżki masła 🧈
2 łyżki oliwy z oliwek 🛢️
Sól i pieprz do smaku 🧂
Świeży rozmaryn lub tymianek (opcjonalnie) 🌿
Sposób przygotowania:
1. Przygotowanie mięsa:
Oczyść plastry polędwicy z nadmiaru tłuszczu i delikatnie osusz je papierowym ręcznikiem.
Owiń każdy plaster mięsa jednym plastrem boczku, zabezpieczając go wykałaczką lub sznurkiem kuchennym.
2. Doprawianie:
Posyp mięso solą i świeżo zmielonym pieprzem z obu stron.
Delikatnie wmasuj przyprawy w mięso.
3. Obsmażanie:
Rozgrzej oliwę i 1 łyżkę masła na dużej patelni na średnim ogniu.
Obsmaż polędwice z każdej strony przez 2-3 minuty, aż boczek stanie się złocisty i chrupiący.
Dodaj czosnek i świeże zioła na patelnię, aby wzbogacić aromat.
zobacz więcej na następnej stronie Reklama
Yo Make również polubił
Owsiankowy Deser Bananowy – Słodka Przekąska Pełna Energii
Eksploduj z zapałem! Odkryj nieodparte wenezuelskie quesillo
Ziti pieczone w wolnowarze
Pietruszka, sekret szefa kuchni, dzięki któremu zachowuje świeżość przez wiele miesięcy: nie gnije już