Nadziewana focaccia: pyszny i prosty przepis do przygotowania

Wprowadzenie:

Focaccia to klasyczny włoski chleb, który podbija serca na całym świecie. W wersji nadziewanej staje się jeszcze bardziej wyjątkowa – aromatyczne nadzienie zamknięte w delikatnym, chrupiącym cieście. Idealna na obiad, kolację lub jako przekąska na spotkanie z przyjaciółmi. 🍞✨

Składniki (na 4 porcje):

Na ciasto:

• 500 g mąki pszennej (typ 550)
• 1 saszetka suchych drożdży (7 g) lub 25 g świeżych drożdży
• 300 ml ciepłej wody
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka soli
• 1/2 łyżeczki cukru

Na nadzienie:

• 200 g mozzarelli (startej lub w plastrach)
• 150 g szynki (np. parmeńskiej lub zwykłej)
• 1/2 szklanki suszonych pomidorów (drobno posiekanych)
• 2 łyżki świeżej bazylii lub rukoli (opcjonalnie)

Na wierzch:

• Oliwa z oliwek (do posmarowania)
• Szczypta soli morskiej
• Suszone zioła (np. oregano lub rozmaryn)

Sposób przygotowania:

1. Przygotowanie ciasta:

1. W misce wymieszaj mąkę, sól i cukier. Dodaj suche drożdże (jeśli używasz świeżych, rozpuść je wcześniej w ciepłej wodzie z cukrem i odstaw na 10 minut, aż zaczną pracować).
2. Stopniowo dodawaj ciepłą wodę i oliwę, mieszając składniki, aż powstanie elastyczne ciasto.
3. Wyrabiaj ciasto przez 8-10 minut, aż będzie gładkie i sprężyste.
4. Przykryj ciasto czystą ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 1-1,5 godziny, aby podwoiło objętość.

2. Formowanie focacci:

1. Wyrośnięte ciasto podziel na dwie równe części.
2. Jedną część rozwałkuj lub rozciągnij rękoma na kształt prostokąta i wyłóż nią dno wyłożonej papierem do pieczenia formy (ok. 25×35 cm).
3. Nałóż nadzienie – szynkę, mozzarellę, suszone pomidory i ewentualnie świeże zioła.

3. Zamknięcie focacci:

1. Rozwałkuj drugą część ciasta i przykryj nadzienie. Dociśnij brzegi, aby dokładnie je zamknąć.
2. Zrób kilka małych dziurek na powierzchni focacci, aby ciasto mogło oddychać podczas pieczenia.

4. Przygotowanie do pieczenia:

1. Posmaruj wierzch ciasta oliwą z oliwek.
2. Posyp solą morską i suszonymi ziołami dla dodatkowego aromatu.
3. Odstaw focaccię na kolejne 20 minut do lekkiego wyrośnięcia.

5. Pieczenie:

1. Rozgrzej piekarnik do 200°C (grzanie góra-dół).
2. Piecz focaccię przez 20-25 minut, aż będzie złocista i chrupiąca na wierzchu.
   
   zobacz więcej na następnej stronie Reklama
   Następny→