“Filet z Ziemniaków i Kurczaka z Kremowym Sosem Grzybowym”

Wprowadzenie
To danie łączy w sobie delikatność fileta z kurczaka, złocistą chrupkość ziemniaków i wyrazisty smak kremowego sosu grzybowego. Idealne na rodzinny obiad lub elegancką kolację, zachwyca prostotą przygotowania i bogactwem smaków.

Składniki
Na filet z kurczaka i ziemniaki:

2 piersi z kurczaka
4 średnie ziemniaki
2 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżeczka papryki słodkiej
Sól i pieprz do smaku
1 łyżeczka suszonego tymianku
Na kremowy sos grzybowy:

200 g grzybów (np. pieczarki, borowiki lub mieszanka leśnych grzybów)
1 mała cebula (drobno posiekana)
1 ząbek czosnku (drobno posiekany)
2 łyżki masła
200 ml śmietanki kremówki (30%)
100 ml bulionu drobiowego lub warzywnego
Sól i pieprz do smaku
1 łyżeczka posiekanej świeżej pietruszki
Sposób Przygotowania
Przygotowanie ziemniaków:

Ziemniaki obierz i pokrój w cienkie plastry (ok. 0,5 cm).
W misce wymieszaj plastry ziemniaków z oliwą, papryką, tymiankiem, solą i pieprzem.

Rozłóż ziemniaki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piecz w piekarniku rozgrzanym do 200°C przez 20-25 minut, aż będą złociste i chrupiące.
Przygotowanie fileta z kurczaka:

Piersi z kurczaka oczyść, delikatnie rozbij tłuczkiem, aby miały równą grubość.
Dopraw solą, pieprzem i odrobiną oliwy.
Smaż filety na średnim ogniu na patelni grillowej lub zwykłej patelni po 4-5 minut z każdej strony, aż będą soczyste i dobrze przypieczone.
Przygotowanie kremowego sosu grzybowego: