Domowy chleb: przepis na miękki chleb z chrupiącą skórką

Przygotowanie:

1. Przygotowanie zaczynu (jeśli używasz świeżych drożdży):
   • W misce wymieszaj drożdże z cukrem i 100 ml ciepłej wody. Dodaj 2 łyżki mąki, wymieszaj i odstaw na 10 minut, aż zaczyn zacznie się pienić.
2. Wyrabianie ciasta:
   • W dużej misce wymieszaj mąkę i sól.
   • Dodaj zaczyn (lub drożdże instant), pozostałą wodę i oliwę.
   • Wyrabiaj ciasto ręcznie lub za pomocą miksera z hakiem do ciasta przez 8–10 minut, aż stanie się gładkie i elastyczne.
3. Pierwsze wyrastanie:
   • Przełóż ciasto do miski posmarowanej oliwą, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 1–1,5 godziny, aż podwoi swoją objętość.
4. Formowanie chleba:
   • Wyjmij ciasto na lekko podsypaną mąką powierzchnię, delikatnie ugnieć i uformuj bochenek.
   • Przełóż ciasto na blachę wyłożoną papierem do pieczenia lub do foremki.
5. Drugie wyrastanie:
   
   zobacz więcej na następnej stronie Reklama
   ←PoprzedniNastępny→