Chleb drożdżowy: Przepis na świeży, domowy chleb

Sposób przyrządzenia:

1. Przygotowanie zaczynu (dla świeżych drożdży):

1. W miseczce rozkrusz drożdże, dodaj cukier, 2 łyżki mąki i 50 ml ciepłej wody.
2. Wymieszaj i odstaw na 10–15 minut, aż zaczyn zacznie się pienić.

Jeśli używasz suchych drożdży, dodaj je bezpośrednio do mąki i pomiń ten krok.

2. Przygotowanie ciasta:

1. W dużej misce wymieszaj mąkę z solą.
2. Dodaj zaczyn (lub suche drożdże), pozostałą wodę i oliwę.
3. Zagnieć ciasto ręcznie lub mikserem z hakiem do ciasta przez 8–10 minut, aż będzie gładkie i elastyczne.
4. Uformuj kulę, przykryj miskę czystą ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 1–1,5 godziny, aż ciasto podwoi swoją objętość.

3. Formowanie chleba:

1. Po wyrośnięciu wyjmij ciasto na oprószony mąką blat.
2. Delikatnie odgazuj ciasto, lekko je ugniatając, a następnie uformuj bochenek lub włóż ciasto do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia.
3. Przykryj i pozostaw na kolejne 30–40 minut do ponownego wyrastania.
   
   zobacz więcej na następnej stronie Reklama
   ←PoprzedniNastępny→