Cheesecake alla crème brûlée: così semplice ma così deliziosa!

Questa cheesecake alla crème brûlée combina la cremosità e il sapore ricco del cheesecake con la croccantezza della crosta caramellata tipica della crème brûlée. È un dolce elegante, ma sorprendentemente facile da preparare. Perfetto per stupire gli ospiti o coccolarti con un dessert raffinato.

Ingredienti (per una tortiera da 22-24 cm):

Per la base:

• 200 g di biscotti digestive (o biscotti secchi)
• 80 g di burro fuso

Per il ripieno:

• 500 g di formaggio spalmabile (tipo Philadelphia)
• 200 ml di panna fresca (30% di grassi)
• 120 g di zucchero
• 3 uova
• 1 cucchiaio di estratto di vaniglia (o i semi di 1 bacca di vaniglia)
• 1 cucchiaio di farina o amido di mais

Per la crosta caramellata:

• 4 cucchiai di zucchero di canna

Procedimento:

Krok 1: Preparazione della base

1. Sbriciola i biscotti digestive con un mixer o mettendoli in un sacchetto di plastica e schiacciandoli con un matterello.
2. Mescola i biscotti sbriciolati con il burro fuso fino a ottenere un composto omogeneo.
3. Distribuisci il composto sul fondo di una tortiera con cerniera, pressando bene per formare una base compatta.
4. Metti in frigorifero a rassodare mentre prepari il ripieno.
   
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