Cheesecake alla crème brûlée: così semplice ma così deliziosa!

Krok 2: Preparazione del ripieno

1. In una ciotola grande, monta il formaggio spalmabile con lo zucchero fino a ottenere un composto cremoso.
2. Aggiungi le uova, una alla volta, mescolando delicatamente dopo ogni aggiunta.
3. Incorpora la panna, l’estratto di vaniglia e la farina (o amido di mais), mescolando fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
4. Versa il ripieno sopra la base di biscotti.

Krok 3: Cottura

1. Preriscalda il forno a 160°C (statico).
2. Cuoci la cheesecake per 50-60 minuti, finché i bordi sono fermi ma il centro è ancora leggermente tremolante.
3. Spegni il forno, lascia la cheesecake all’interno con la porta socchiusa per altri 30 minuti, poi fai raffreddare completamente a temperatura ambiente.
4. Una volta raffreddata, mettila in frigorifero per almeno 4 ore (meglio tutta la notte).

Krok 4: Preparazione della crosta caramellata

1. Poco prima di servire, spargi uno strato uniforme di zucchero di canna sulla superficie della cheesecake.
2. Usa un cannello per caramellare lo zucchero finché non si forma una crosta dorata e croccante.
   • Nota: Se non hai un cannello, puoi mettere la cheesecake sotto il grill del forno per qualche minuto, controllando attentamente.

Servizio:

Taglia la cheesecake con un coltello affilato riscaldato (passandolo sotto acqua calda) per ottenere fette perfette. Servi il dolce freddo, godendo del contrasto tra la morbidezza della crema e la croccantezza del caramello.

Consigli:

• Aromi alternativi: Prova a sostituire la vaniglia con un pizzico di scorza d’arancia o di limone.
• Conservazione: La cheesecake si conserva in frigorifero per 3-4 giorni. Aggiungi lo zucchero e caramellalo solo prima di servire per mantenere la crosta croccante.
• Personalizzazione: Puoi guarnire con frutti di bosco freschi o una salsa al cioccolato per un tocco in più.

Conclusione:

La cheesecake alla crème brûlée è un dolce irresistibile che unisce due classici in un’unica creazione deliziosa. Con la sua crosta croccante e il ripieno cremoso, conquisterà chiunque la assaggi. Preparala per una cena speciale o semplicemente per coccolarti con un dessert di classe! 🍰✨