Stek z dorsza na łożu z porów i grzybów

Wprowadzenie:

Stek z dorsza to jedno z najdelikatniejszych dań, które zachwyca swoją prostotą i elegancją. Podany na aromatycznym łóżku z porów i grzybów, tworzy harmonię smaków, idealną na wyjątkowy obiad lub kolację. Połączenie soczystego dorsza z kremową konsystencją porów i głębokim aromatem grzybów to uczta dla podniebienia. 🐟🍄✨

Składniki (na 2 porcje):

Na dorsza:

• 2 steki z dorsza (około 150-200 g każdy)
• 1 łyżka soku z cytryny
• 1 łyżeczka oliwy z oliwek
• Sól i pieprz do smaku

Na łóżko z porów i grzybów:

• 1 duży por (biała i jasnozielona część)
• 200 g grzybów (np. pieczarki, boczniaki, kurki)
• 1 łyżka masła
• 2 łyżki śmietany 18% lub śmietanki kremówki
• 1 ząbek czosnku (opcjonalnie)
• Sól i pieprz do smaku

Sposób przyrządzenia:

1. Przygotowanie dorsza
   • Steki z dorsza skrop sokiem z cytryny, dopraw solą i pieprzem. Odstaw na 10-15 minut, aby ryba przeszła przyprawami.
2. Przygotowanie łóżka z porów i grzybów
   • Por pokrój w cienkie plasterki, a grzyby w plasterki lub kawałki.
   • Na patelni rozgrzej masło, dodaj por i podsmaż na małym ogniu, aż będzie miękki (ok. 5 minut).
   • Dodaj grzyby i smaż, aż odparuje nadmiar wody i wszystko lekko się zarumieni (ok. 7-10 minut).
   • Dopraw solą, pieprzem i, jeśli lubisz, przeciśniętym przez praskę czosnkiem.
   • Na koniec dodaj śmietanę, wymieszaj i gotuj przez 2-3 minuty, aż masa zgęstnieje.

   <!–nextpage–>

3. Smażenie dorsza
   • Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Smaż steki z dorsza przez 3-4 minuty z każdej strony, aż będą złociste i soczyste w środku.
4. Podanie
   • Na talerzu ułóż porcję porów i grzybów, tworząc „łóżko”. Na wierzchu połóż stek z dorsza.
   • Danie można udekorować świeżymi ziołami, np. natką pietruszki lub koperkiem.
     
     zobacz więcej na następnej stronie Reklama
     Następny→