Putizza – Tradycyjny Wielkanocny Przysmak z Triestu

Wprowadzenie:

Putizza to klasyczne ciasto drożdżowe pochodzące z Triestu, które stanowi ważny element świątecznych stołów w północnych Włoszech i na terenach dawnego cesarstwa austro-węgierskiego. To wyjątkowy wypiek, wypełniony orzechami, czekoladą i rodzynkami, o intensywnym smaku i aromacie. Bogactwo nadzienia oraz miękka, puszysta konsystencja sprawiają, że Putizza jest ulubionym deserem wielkanocnym, który zachwyca każdego. 🥮✨

Składniki:

Na ciasto:

• 500 g mąki pszennej (typ 550)
• 25 g świeżych drożdży lub 7 g suchych drożdży
• 200 ml ciepłego mleka
• 100 g masła (roztopionego)
• 2 jajka
• 80 g cukru
• Szczypta soli
• Skórka starta z 1 cytryny

Na nadzienie:

• 200 g orzechów włoskich, drobno posiekanych
• 100 g gorzkiej czekolady, drobno posiekanej
• 100 g rodzynek
• 3 łyżki rumu
• 50 g cukru
• 100 ml mleka
• 1 łyżka kakao
• 1 łyżeczka cynamonu (opcjonalnie)

Do wykończenia:

• 1 żółtko (do posmarowania ciasta)
• Cukier puder (do posypania)
  
  zobacz więcej na następnej stronie Reklama
  Następny→