Nagła zmiana temperatury może spowodować pęknięcia skorupy. Aby tego uniknąć, najpierw umieść jajka w garnku z zimną wodą i zagotuj wodę na średnim ogniu. Przede wszystkim unikaj wrzenia wody, gdy bulgocze. Wrząca woda może spowodować szok termiczny i pęknięcia skorupy, gdy jajka gwałtownie uderzają o siebie na początku procesu gotowania. Powolne, kontrolowane gotowanie na małym, równomiernym ogniu zapobiegnie pękaniu. Ponadto gotująca się woda da bardziej jednolity wynik.
Dodatkowa wskazówka: jeśli masz termometr kuchenny, możesz monitorować temperaturę wody i upewnić się, że nie przekracza 80-90°C.
Kontynuuj na następnej stronie
4) Do wody z gotowania dodaj ocet lub sól
Dodanie łyżki octu do wody z gotowania może zapobiec pękaniu jajek. Ocet wzmacnia skórkę i zmniejsza ryzyko pękania podczas gotowania. A jeśli skórka była krucha, dodanie octu sprawi, że białka nie przedostaną się za bardzo do wody! Pozwoli to na szybsze krzepnięcie białek, a tym samym uniknięcie katastrofy. Skończył Ci się ocet? Bez problemu! Zastąp ją solą, aby zapobiec pękaniu skorupy.
5) Sztuczka zapałki, która pozwala zachować nienaruszoną skorupkę jajka
Yo Make również polubił
Ekspresowy Jabłkowy Placek – Gotowy w 10 Minut i Zawsze Rozchwytywany
Przestań kupować agresywne środki czyszczące do piekarników! Zamiast tego wypróbuj ten naturalny, domowy środek czyszczący.
Roladki z bakłażana: wyjątkowe i smaczne danie!
Osad z kranu: wystarczy przetrzeć go ręcznikiem papierowym, aby go usunąć