Domowy ser głowowy: tradycyjny przepis z Lotaryngii

Domowy Ser Głowowy z Lotaryngii – Tradycyjny Przepis 🧀✨

Ser głowowy, znany jako “Fromage de Tête” lub galaretka mięsna, to tradycyjny specjał z Lotaryngii, który jest zarówno sycący, jak i aromatyczny. Przygotowuje się go z mięsa i chrząstek wieprzowych, tworząc delikatną galaretkę o wyjątkowym smaku.

Składniki (na 6–8 porcji):

• 1 głowa wieprzowa (oczyszczona i podzielona na części)
• 2 świńskie nóżki (opcjonalnie, dla lepszej galaretki)
• 2 marchewki
• 2 cebule (obrane)
• 3 ząbki czosnku
• 1 por (biała część)
• 2 liście laurowe
• 5 ziaren ziela angielskiego
• 10 ziaren pieprzu czarnego
• 1 łyżeczka soli (lub więcej do smaku)
• 2 łyżki octu winnego
• Świeża natka pietruszki (posiekana, do dekoracji)
  
  zobacz więcej na następnej stronie Reklama
  Następny→