Serniki Mandaryńskie

Mandarynkowy sernik to idealne połączenie delikatności twarogu i świeżości mandarynek. To deser, który zachwyci swoją lekkością i cytrusowym aromatem, a jednocześnie będzie prosty w przygotowaniu. Sprawdź ten wyjątkowy przepis!

Składniki (na tortownicę o średnicy 24 cm):

Na spód:

• 200 g herbatników maślanych (lub ciastek digestive)
• 100 g masła (roztopionego)

Na masę serową:

• 500 g twarogu sernikowego (lub ricotty, zmielonego)
• 250 g serka mascarpone
• 3 jajka
• 150 g cukru pudru
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• Sok i skórka otarta z 2 mandarynek (najlepiej ekologicznych)
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Na galaretkę:

• 250 ml soku z mandarynek (świeżo wyciskanego)
• 2 łyżki cukru (opcjonalnie, w zależności od słodkości mandarynek)
• 2 łyżeczki żelatyny (lub agar-agar jako wegańska alternatywa)
• Mandarynki do dekoracji (opcjonalnie)

Sposób Przygotowania:

Krok 1: Przygotowanie spodu

1. Pokrusz herbatniki na drobny piasek (użyj blendera lub wałka).
2. Wymieszaj pokruszone herbatniki z roztopionym masłem, aż masa będzie miała konsystencję mokrego piasku.
3. Wyłóż masę na dno tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia i dokładnie ugnieć.
4. Wstaw do lodówki na czas przygotowywania masy serowej.

Krok 2: Przygotowanie masy serowej

1. W dużej misce zmiksuj twaróg, mascarpone i cukier puder na gładką masę.
2. Dodaj jajka, jedno po drugim, miksując na niskich obrotach.
3. Wmieszaj mąkę ziemniaczaną, sok i skórkę z mandarynek oraz ekstrakt waniliowy. Miksuj krótko, aż składniki się połączą.
   
   zobacz więcej na następnej stronie Reklama
   Następny→