Spaghetti Cacio e Pepe: Oryginalny Rzymski Przepis na Kremowe danie

Spaghetti Cacio e Pepe to kwintesencja prostoty i smaku, charakterystyczna dla kuchni rzymskiej. To zaledwie trzy składniki – spaghetti, ser pecorino romano i czarny pieprz – ale ich połączenie tworzy danie pełne kremowego smaku i wyrazistości. Poniżej znajdziesz tradycyjny przepis, który sprawi, że poczujesz się jak w sercu Rzymu!

Składniki (na 2 porcje):

• 200 g spaghetti
• 100 g sera pecorino romano (drobno startego)
• 1 łyżeczka świeżo mielonego czarnego pieprzu
• Sól (do gotowania makaronu)

Sposób Przygotowania:

Krok 1: Gotowanie makaronu

1. W dużym garnku zagotuj wodę. Dodaj sól (około 1 łyżeczka soli na litr wody).
2. Ugotuj spaghetti al dente zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Pamiętaj, aby zachować około 1 szklankę wody po gotowaniu, będzie potrzebna do sosu.

Krok 2: Prażenie pieprzu

1. Na dużej, suchej patelni na średnim ogniu upraż świeżo mielony czarny pieprz przez około 1 minutę, aż zacznie uwalniać swój aromat.
2. Dodaj około 1/2 szklanki wody z gotowania makaronu do patelni. Pieprz uwolni jeszcze więcej smaku.

Krok 3: Przygotowanie sosu

1. W osobnej misce wymieszaj starty pecorino romano z odrobiną ciepłej wody z gotowania makaronu, aby uzyskać gęstą, kremową pastę. Dodawaj wodę stopniowo, mieszając, aby uniknąć grudek.
   
   zobacz więcej na następnej stronie Reklama
   Następny→