Questa cheesecake alla crème brûlée combina la cremosità e il sapore ricco del cheesecake con la croccantezza della crosta caramellata tipica della crème brûlée. È un dolce elegante, ma sorprendentemente facile da preparare. Perfetto per stupire gli ospiti o coccolarti con un dessert raffinato.
Ingredienti (per una tortiera da 22-24 cm):
Per la base:
- 200 g di biscotti digestive (o biscotti secchi)
- 80 g di burro fuso
Per il ripieno:
- 500 g di formaggio spalmabile (tipo Philadelphia)
- 200 ml di panna fresca (30% di grassi)
- 120 g di zucchero
- 3 uova
- 1 cucchiaio di estratto di vaniglia (o i semi di 1 bacca di vaniglia)
- 1 cucchiaio di farina o amido di mais
Per la crosta caramellata:
- 4 cucchiai di zucchero di canna
Procedimento:
Krok 1: Preparazione della base
- Sbriciola i biscotti digestive con un mixer o mettendoli in un sacchetto di plastica e schiacciandoli con un matterello.
- Mescola i biscotti sbriciolati con il burro fuso fino a ottenere un composto omogeneo.
- Distribuisci il composto sul fondo di una tortiera con cerniera, pressando bene per formare una base compatta.
- Metti in frigorifero a rassodare mentre prepari il ripieno.zobacz więcej na następnej stronie Reklama
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