Złociste i miękkie smażone churros

Sposób przyrządzenia:

1. Przygotowanie ciasta:
   • W rondelku zagotuj wodę z masłem, cukrem i solą.
   • Gdy masło się rozpuści i płyn zacznie wrzeć, zmniejsz ogień i dodaj mąkę. Energicznie mieszaj drewnianą łyżką, aż powstanie gładkie ciasto, które zacznie odchodzić od ścianek garnka.
   • Zdejmij rondel z ognia i odstaw do lekkiego przestudzenia.

   <!–nextpage–>

2. Dodawanie jajek:
   • Do przestudzonego ciasta dodawaj po jednym jajku, za każdym razem dokładnie mieszając, aż masa stanie się gładka i jednolita.
3. Formowanie churros:
   • Przełóż ciasto do rękawa cukierniczego z końcówką w kształcie gwiazdki. Jeśli nie masz rękawa, użyj mocnego woreczka foliowego z odciętym rogiem.
   • Na arkuszu papieru do pieczenia wyciśnij paski ciasta o długości około 10-12 cm.

   <!–nextpage–>

4. Smażenie:
   • W dużym rondlu rozgrzej olej do temperatury około 180°C (możesz sprawdzić, wrzucając kawałek ciasta – powinien natychmiast zacząć się smażyć i unosić na powierzchnię).
   • Smaż churros partiami, po kilka minut z każdej strony, aż będą złociste. Odsącz je na papierowym ręczniku.
5. Posypka:
   • Wymieszaj cukier z cynamonem w misce. Jeszcze ciepłe churros obtocz w mieszance.

   <!–nextpage–>

6. Podanie:
   • Podawaj churros od razu, najlepiej z gorącą czekoladą lub ulubionym sosem.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

• Churros smakują najlepiej świeżo po przygotowaniu, gdy są jeszcze ciepłe i chrupiące.
• Jeśli zostaną na później, odgrzewaj je w piekarniku w temperaturze 150°C przez kilka minut, aby odzyskały chrupkość.

Warianty:

• Z nadzieniem: Po usmażeniu nadziewaj churros kremem czekoladowym lub waniliowym, używając szprycy.
• Wersja pieczona: Dla zdrowszej alternatywy, piecz churros w piekarniku w 200°C przez około 20 minut.
• Słona wersja: Pomijając cukier i cynamon, podawaj churros z serem i sosem czosnkowym.

FAQ:

1. Czy mogę przygotować ciasto wcześniej?
Tak, ciasto można przechowywać w lodówce do 1 dnia, ale najlepiej usmażyć churros na świeżo.

2. Co zrobić, jeśli ciasto jest za rzadkie?
Dodaj odrobinę więcej mąki, aby uzyskać odpowiednią konsystencję – ciasto powinno być gęste i plastyczne.

3. Czy mogę użyć frytkownicy?
Oczywiście! Frytkownica pozwoli na równomierne smażenie churros.

Smacznego! 🌟🍩✨