Zawsze myślałem, że tak jest

Podział wartości odżywczych zwykłych ziemniaków
Zwykłe ziemniaki są również pożywną opcją, ponieważ porcja 100 gramów dostarcza około 77 kalorii, głównie z węglowodanów. Mają nieco mniej błonnika niż słodkie ziemniaki, oferując około 2 gramy na porcję. Zwykłe ziemniaki są dobrym źródłem witaminy C, a także dostarczają potasu i witaminy B6. Zawierają więcej żelaza w porównaniu ze słodkimi ziemniakami, co może być korzystne w leczeniu niedoborów żelaza.
Korzyści zdrowotne słodkich ziemniaków
Korzyści zdrowotne słodkich ziemniaków wynikają w dużej mierze z ich wysokiego poziomu beta-karotenu, który organizm przekształca w witaminę A, niezbędny składnik odżywczy do utrzymania zdrowego wzroku, wzmocnienia układu odpornościowego i promowania zdrowia skóry. Zawartość błonnika w słodkich ziemniakach wspomaga trawienie i pomaga utrzymać zdrowe jelita. Ponadto słodkie ziemniaki mają właściwości przeciwzapalne i mogą przyczyniać się do leczenia i zapobiegania przewlekłym chorobom, takim jak cukrzyca i choroby serca.
Korzyści zdrowotne zwykłych ziemniaków
Zwykłe ziemniaki zapewniają kilka korzyści zdrowotnych, w tym ich rolę jako głównego źródła potasu w diecie, który jest ważny dla zdrowia serca i utrzymania prawidłowej funkcji mięśni. Zawierają również przeciwutleniacze, choć w mniejszych ilościach w porównaniu do słodkich ziemniaków, które pomagają zwalczać stres oksydacyjny i uszkodzenia komórkowe. Zwykłe ziemniaki są wszechstronne i mogą być częścią różnych zdrowych potraw, wspierając zapotrzebowanie na energię dzięki złożonym węglowodanom.
Rozważania dotyczące cukru we krwi i indeksu glikemicznego
Słodkie ziemniaki mają zazwyczaj niższy indeks glikemiczny (IG) w porównaniu do zwykłych ziemniaków, co oznacza, że ​​mogą prowadzić do wolniejszego wzrostu poziomu cukru we krwi, co czyni je preferowanym wyborem dla osób kontrolujących poziom cukru we krwi. Jednak IG może się różnić w zależności od rodzaju ziemniaka i metody gotowania, przy czym ziemniaki gotowane mają tendencję do niższego IG w porównaniu do wersji pieczonych lub smażonych.