Zapiekanka z kurczakiem, papryką i ryżem

Instrukcje:
Rozgrzej piekarnik do 200˚C (400˚F).
W dużej misce równomiernie dopraw udka z kurczaka solą, pieprzem, papryką i pietruszką.
Na wysokim ogniu rozgrzej oliwę z oliwek w garnku nadającym się do piekarnika i włóż udka z kurczaka skórą do dołu do gorącego oleju. Smaż przez 5-6 minut, aż udka nabiorą brązowej, chrupiącej skórki i przewróć je na drugą stronę.
Smaż przez kolejne 5-6 minut, aby zrumienić drugą stronę i wyjąć z garnka.
Dodaj czosnek i cebulę do garnka i smaż, aż cebula stanie się przezroczysta.
Wlej ryż i bulion z kurczaka do garnka i dopraw solą i pieprzem. Dobrze wymieszaj, doprowadzając do wrzenia.
Dodaj udka z kurczaka z powrotem do garnka, skórą do góry, na ryż, doprowadź do wrzenia i przykryj pokrywką.
Piecz przez 35-40 minut lub do momentu, aż ryż będzie całkowicie ugotowany.
UWAGA: Aby uzyskać chrupiącą skórkę, wyjmij udka z kurczaka i grilluj.
Smacznego!