Ukryty klejnot: tarty placek z bakłażanem – łatwy, niedrogi i niesamowicie pyszny

Przygotowanie bakłażana: Bakłażana umyj i zetrzyj na tarce lub w malakserze.

Przygotuj bazę: Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i posiekany czosnek, smaż, aż będą miękkie i pachnące. Wymieszaj ze startym bakłażanem, doprawiając solą, pieprzem i suszonymi ziołami. Smaż, aż bakłażan będzie miękki i lekko złoty.

Połącz: Przenieś ugotowaną mieszankę bakłażana do dużej miski. Podczas gdy trochę stygnie, wmieszaj ubite jajka i starty ser, aż dobrze się połączą.

Przygotowanie ciasta: Wlej masę z bakłażana do gotowego ciasta i równomiernie ją rozprowadź.

Pieczenie: Włóż ciasto do piekarnika i piecz przez około 30–35 minut, aż skórka będzie złota, a nadzienie ścięte.

Podawaj i delektuj się: Pozwól ciastu lekko ostygnąć przed pokrojeniem na kawałki. Podawaj na ciepło i obserwuj, jak staje się nowym ulubieńcem na Twoim stole.