Tradycyjny placek z kremem

Krok 1: Rozgrzej piekarnik

1. Rozgrzej piekarnik do 375°F (190°C). Umieść ciasto na tartę w 9-calowym naczyniu do pieczenia i jeśli chcesz, pofaluj brzegi. Odstaw.

Krok 2: Przygotuj nadzienie budyniowe

1. W misce wymieszaj jajka, cukier i sól, aż do dokładnego połączenia.
2. Stopniowo dodawaj mleko i ekstrakt waniliowy, delikatnie mieszając, aby nie powstało zbyt wiele pęcherzyków powietrza.

Krok 3: Złóż ciasto

1. Wlać masę budyniową do przygotowanego ciasta.
2. Opcjonalnie posyp wierzch lekko zmieloną gałką muszkatołową, aby nadać potrawie klasyczny akcent.

Krok 4: Pieczenie

1. Połóż ciasto na blasze do pieczenia (aby zapobiec wyciekaniu płynów) i piecz przez 45–50 minut, lub do momentu, aż krem ​​się zetnie, ale w środku będzie nadal lekko galaretowaty.
2. Aby sprawdzić stopień wysmażenia, włóż nóż w środek ciasta — powinien wyjść czysty lub z kilkoma wilgotnymi okruchami.

Krok 5: Ostudź i podaj

1. Wyjmij ciasto z piekarnika i pozostaw do całkowitego ostygnięcia na kratce. Pozwoli to na całkowite stężenie kremu.
2. Podawać w temperaturze pokojowej lub schłodzone, oprószone szczyptą cynamonu lub ozdobione bitą śmietaną, jeśli wolisz.

Dlaczego ten przepis działa

• • Jaja jako zagęszczacz: Jaja zapewniają strukturę i tworzą aksamitną konsystencję, która charakteryzuje wyśmienite ciasto kremowe.
  • Magia mleka: Mleko pełne lub pół na pół zapewnia bogate, kremowe nadzienie, które nie jest zbyt ciężkie.

• Delikatna słodycz: Poziom cukru jest zrównoważony, co pozwala na wydobycie naturalnych smaków kremu.