Tatar po francusku

Wprowadzenie:

Tatar po francusku to wyjątkowa, elegancka wersja tradycyjnego tatara, wzbogacona o wyrafinowane francuskie akcenty. Delikatne mięso wołowe łączy się z kremowym sosem musztardowym, kaparami i subtelnym smakiem ziół. To idealna propozycja na wyjątkowe okazje lub romantyczną kolację. 🍽️✨

Składniki (na 2 porcje):

• 200 g polędwicy wołowej (najlepiej świeżej i wysokiej jakości)
• 1 łyżka musztardy Dijon
• 1 żółtko (ze świeżego jajka)
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1 mała szalotka (drobno posiekana)
• 1 łyżeczka kaparów (posiekanych)
• 1 łyżeczka posiekanych korniszonów
• 1 łyżeczka świeżego soku z cytryny
• Sól i pieprz do smaku
• Świeże zioła (np. natka pietruszki, estragon lub szczypiorek)

Dodatki (opcjonalnie):

• Świeże bagietki lub tosty
• Liście rukoli lub roszponki
• Gruboziarnista musztarda do podania

Sposób przygotowania:

1. Przygotowanie mięsa:

1. Oczyść polędwicę wołową z tłuszczu i ścięgien.
2. Pokrój mięso najpierw w cienkie plastry, następnie w drobną kostkę. Możesz również użyć bardzo ostrego noża, aby posiekać mięso na drobniejsze kawałki.

2. Przygotowanie bazy tatara:

1. W miseczce wymieszaj musztardę Dijon, żółtko, oliwę z oliwek i sok z cytryny.
2. Dopraw solą i pieprzem, a następnie dokładnie wymieszaj, aby powstał kremowy sos.
   
   zobacz więcej na następnej stronie Reklama
   Następny→