Ta pieczona wołowina Amish, przygotowywana w wolnowarze, rozpieści Twoje kubki smakowe

3-funtowy stek z karkówki

1 łyżeczka czosnku w proszku 2 łyżki oleju roślinnego

Łyżeczka suszonego oregano…

1/4 szklanki sosu sojowego

jedna filiżanka zaparzonej kawy

Sos worcestershire, 1 łyżka stołowa

Jedną dużą białą cebulę przekrój na pół i pokrój w cienkie plasterki.

Dwa liście laurowe.

Skrobia kukurydziana, 2 łyżeczki i 3 łyżki letniej wody.

Zmiel trochę czarnego pieprzu, świeżego, do smaku.

opcjonalnie udekoruj świeżą posiekaną pietruszką

Jak śledzić

Zacznij od podgrzania dużej patelni na średnio-wysokim ogniu z olejem roślinnym. Po podgrzaniu oleju dodaj pieczeń wołową i zrumień ją całą, ale nie gotuj jej do końca. Po wyjęciu pieczeni z patelni włóż ją do wolnowaru.

2. Dodaj czarny pieprz, oregano i czosnek w proszku do pieczeni. Natrzyj pieczeń marynatą rękoma.

Po trzecie, wokół pieczeni połóż liście laurowe i cebulę, a następnie polej ją kawą, sosem sojowym i sosem Worcestershire.

Ustaw wolnowar na niską temperaturę i przykryj. Gotuj przez 9 godzin. Przez co najmniej osiem i pół godziny nie zdejmuj pokrywki.

5. Zdejmij pokrywkę i wyrzuć liście laurowe po 8,5 do 9 godzinach. Wyjmij pieczeń z wolnowaru. Przykryj folią aluminiową i połóż na półmisku.

Usuń nadmiar tłuszczu z garnka, wyjmując go łyżką lub osuszając.

6. Wymieszaj skrobię kukurydzianą i zimną wodę w małej misce. Dokładnie wymieszaj, ubijając. Mieszaj sos z brązowej cebuli z mieszanką skrobi kukurydzianej, aż będzie dobrze wymieszany. Aby zagęścić sos, przykryj wolnowar i ustaw moc na WYSOKĄ. Odstaw na około 20 minut.

Za pomocą dwóch widelców rozdrobnij pieczeń. 7. Gdy sos zgęstnieje, włóż mięso z powrotem do sosu i wymieszaj. Po podgrzaniu mięsa odstaw je na kolejne pięć minut.

Po zdjęciu pokrywy z garnka, za pomocą chochli przełóż zawartość na poszczególne talerze.

Jeśli chcesz, posyp posiekaną pietruszką i delektuj się. Przed podaniem pozwól, aby płyny wchłonęły chleb.