Śnieżna kostka z brzoskwiniami

Przygotowanie:

1. Biszkopt:
   • Rozgrzej piekarnik do 180°C (góra-dół).
   • Ubij białka na sztywną pianę, stopniowo dodając cukier. Dodaj żółtka, mieszając na niskich obrotach.
   • Delikatnie wmieszaj przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia, mieszając szpatułką.
   • Przelej masę do wyłożonej papierem do pieczenia formy i piecz przez 20–25 minut. Po upieczeniu ostudź.
2. Krem budyniowy:
   • Ugotuj budyń: w rondelku zagotuj mleko (zostaw 1/3 szklanki do rozmieszania proszku budyniowego). Wymieszaj proszek budyniowy z cukrem i pozostałym mlekiem, wlej do gotującego się mleka i mieszaj, aż zgęstnieje. Ostudź.
   • Utrzyj masło na puszystą masę, a następnie stopniowo dodawaj ostudzony budyń, miksując na niskich obrotach, aż krem stanie się gładki.
3. Warstwa brzoskwiniowa:
   • Odlej syrop z brzoskwiń, a owoce pokrój w plasterki.
   • Rozpuść galaretkę w 300 ml gorącej wody i pozostaw do lekkiego stężenia.
4. Składanie ciasta:
   • Na biszkopt nałóż krem budyniowy i równomiernie rozsmaruj.
   • Na kremie ułóż plasterki brzoskwiń, lekko je dociskając.
   • Wylej tężejącą galaretkę na warstwę brzoskwiń i wstaw do lodówki, aż galaretka całkowicie stężeje.
5. Dekoracja:
   • Posyp wierzch ciasta wiórkami kokosowymi lub startą białą czekoladą.
   • Wstaw do lodówki na co najmniej 2–3 godziny przed podaniem.
     
     zobacz więcej na następnej stronie Reklama
     ←PoprzedniNastępny→