Instrukcje:
Przygotowanie steków:
Dopraw steki z polędwicy mignon hojnie solą i czarnym pieprzem.
Obsmaż steki:
Rozgrzej oliwę z oliwek w ciężkiej patelni na średnio-wysokim ogniu. Dodaj steki i smaż, aż będą dobrze zrumienione z obu stron i osiągną pożądany poziom wysmażenia, około 4-5 minut z każdej strony, aby były średnio wysmażone. Wyjmij steki z patelni i trzymaj je w cieple.
Przygotowanie sosu:
Na tej samej patelni zmniejsz ogień do średniego i dodaj masło. Po rozpuszczeniu dodaj szalotki i smaż, aż będą miękkie i przezroczyste, około 2-3 minuty.
Dodaj zmiażdżone ziarna pieprzu i gotuj przez kolejną minutę.
Wlej bulion wołowy i doprowadź do wrzenia, zeskrobując wszelkie zrumienione kawałki z dna patelni.
Wymieszaj z gęstą śmietaną i musztardą Dijon. Kontynuuj gotowanie, aż sos zgęstnieje na tyle, aby pokryć tył łyżki, około 5-7 minut. Dopraw solą do smaku.
Podawanie:
Każdy stek połóż na talerzu i polej sosem śmietanowym z szalotką i pieprzem.
Czas przygotowania: 10 minut | Czas gotowania: 20 minut | Całkowity czas: 30 minut
Kcal: 720 kcal na porcję | Porcje: 4 porcje
zobacz więcej na następnej stronie
Reklama
