Słodko-Kwaśna Dynia – Wyjątkowy Przepis na Jesienne Smaki

1. Rozgrzej piekarnik do 180°C. Dynię umyj, obierz, usuń nasiona i pokrój w kostkę o wielkości około 2 cm.
2. Na dużej blasze do pieczenia rozłóż kawałki dyni, polej je oliwą z oliwek, a następnie posól i popieprz. Piecz dynię przez około 25-30 minut, aż stanie się miękka i lekko zrumieniona.
3. W międzyczasie przygotuj sos: w małej misce połącz miód, ocet balsamiczny, musztardę Dijon oraz cynamon. Wymieszaj wszystkie składniki, aż powstanie gładka, jednolita masa.
4. Upieczoną dynię przełóż do miski, polej przygotowanym sosem i delikatnie wymieszaj, aby kawałki dyni były równomiernie pokryte.
5. Opcjonalnie, posyp danie posiekanymi orzechami włoskimi, które dodadzą chrupkości i wzbogacą smak.
6. Na koniec udekoruj danie świeżą natką pietruszki.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

• Słodko-kwaśną dynię najlepiej podać jako dodatek do mięs, szczególnie pieczonych kurczaków lub dziczyzny. Świetnie sprawdza się także jako samodzielne danie w połączeniu z ryżem lub kaszą.
• Danie najlepiej smakuje na ciepło, ale można je także podać w wersji na zimno jako sałatkę.
• Jeśli masz resztki, przechowuj je w lodówce przez 2-3 dni. Danie dobrze się podgrzewa i nie traci na smaku.

Warianty:

• Z dodatkiem granatu – Po upieczeniu dyni, przed podaniem, posyp ją świeżymi nasionami granatu, co doda jej soczystości i jeszcze bardziej podkreśli kontrast słodko-kwaśny.
• Dynia z imbirem – Jeśli lubisz wyrazistsze smaki, dodaj do sosu 1 łyżeczkę startego świeżego imbiru. Nada to potrawie delikatnie pikantny akcent.
• Z dodatkiem sera feta – Posyp danie pokruszoną fetą, aby dodać kremowego smaku, który świetnie komponuje się z dynią i miodem.