Sernik kremowy: przepis na świeży i pyszny deser

Krok 2: Masa serowa

1. W dużej misce zmiksuj twaróg z cukrem pudrem, aż masa będzie gładka.
2. Dodawaj jajka, jedno po drugim, miksując na niskich obrotach, aby nie napowietrzać masy.
3. Wlej śmietankę kremówkę, dodaj ekstrakt waniliowy oraz mąkę ziemniaczaną. Miksuj, aż składniki się połączą.
4. Wylej masę serową na przygotowany spód.

Krok 3: Pieczenie

1. Rozgrzej piekarnik do 160°C (góra-dół).
2. Wstaw tortownicę do większej formy wypełnionej gorącą wodą (tzw. kąpiel wodna) – dzięki temu sernik będzie równomiernie pieczony i nie popęka.
3. Piecz przez 60-70 minut, aż środek sernika będzie lekko ścięty, ale wciąż delikatnie sprężysty.
4. Wyłącz piekarnik i pozostaw sernik w środku z lekko uchylonymi drzwiczkami przez kolejne 30 minut, aby stopniowo ostygł.

Krok 4: Wierzch (opcjonalnie)

1. W miseczce wymieszaj kwaśną śmietanę z cukrem pudrem i sokiem z cytryny.
2. Rozprowadź mieszankę na lekko przestudzonym serniku.
3. Wstaw do piekarnika na dodatkowe 10 minut w temperaturze 150°C.

Podanie:

1. Ostudź sernik całkowicie, a następnie schłódź w lodówce przez co najmniej 4 godziny, a najlepiej całą noc.
2. Przed podaniem udekoruj owocami (np. malinami, borówkami) lub oprósz cukrem pudrem.

Wskazówki:

• Twaróg: Użyj twarogu o kremowej konsystencji, aby uniknąć grudek.
• Kąpiel wodna: Jeśli nie masz dużej formy na wodę, owiń tortownicę folią aluminiową, aby woda nie dostała się do środka.
• Przechowywanie: Sernik przechowuj w lodówce do 4-5 dni.

Podsumowanie:

Kremowy sernik to klasyka, która zawsze zachwyca. Jego delikatność, aksamitna konsystencja i subtelny smak sprawią, że zniknie z talerzy w mgnieniu oka. Spróbuj tego przepisu i delektuj się prawdziwą sernikową rozkoszą! 🍰✨