Rozwiązanie z cukinii: przepis na stabilizację poziomu cukru we krwi

Wprowadzenie:

Cukinia to niskokaloryczne, bogate w błonnik warzywo, które może pomóc w stabilizowaniu poziomu cukru we krwi. Dzięki swoim właściwościom obniżającym indeks glikemiczny posiłków, jest doskonałym składnikiem diety dla osób zmagających się z cukrzycą lub insulinoopornością. Wypróbuj ten prosty i smaczny przepis, który wspiera zdrowie metaboliczne! 🥒✨

Składniki (na 2 porcje):

• 2 średnie cukinie
• 1 mała cebula (drobno posiekana)
• 2 ząbki czosnku (przeciśnięte przez praskę)
• 1/2 szklanki ugotowanej ciecierzycy (lub fasoli białej)
• 1 pomidor (pokrojony w kostkę)
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka kurkumy
• 1/2 łyżeczki mielonego imbiru
• 1/2 łyżeczki suszonego oregano
• Sól i pieprz do smaku
• Świeża natka pietruszki do dekoracji

Sposób przygotowania:

1. Przygotowanie cukinii:

1. Umyj cukinie i pokrój je w cienkie plasterki lub wstążki (możesz użyć obieraczki do warzyw, aby uzyskać efekt makaronu).
2. Posyp plasterki odrobiną soli i odstaw na 10 minut, aby cukinia puściła wodę. Następnie odciśnij nadmiar wilgoci ręcznikiem papierowym.

2. Smażenie:

1. Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek.
2. Dodaj posiekaną cebulę i smaż na średnim ogniu, aż stanie się szklista.
3. Dodaj czosnek, kurkumę, imbir i oregano. Podsmażaj przez 1-2 minuty, aby uwolnić aromaty przypraw.

3. Gotowanie:

1. Wrzuć plasterki cukinii na patelnię i delikatnie wymieszaj, aby obtoczyć je w przyprawach.
2. Dodaj ugotowaną ciecierzycę i pokrojonego pomidora. Dopraw solą i pieprzem.
3. Gotuj na wolnym ogniu przez 5-7 minut, aż cukinia zmięknie, ale wciąż zachowa jędrność.

4. Dekorowanie i podanie:

1. Przełóż danie na talerze i posyp posiekaną natką pietruszki.
2. Podawaj na ciepło jako lekką kolację lub dodatek do obiadu.
   
   zobacz więcej na następnej stronie Reklama
   Następny→