rozpływające się w ustach duszone w rozmarynie golonki jagnięce

Rozgrzej piekarnik do 160°C (325°F). Dopraw golonkę jagnięcą hojnie solą i pieprzem.

Rozgrzej oliwę z oliwek w dużym, nadającym się do piekarnika garnku na średnio-wysokim ogniu. Zrumień golonki jagnięce ze wszystkich stron, aż będą ładnie przypieczone. Wyjmij i odstaw.

W tym samym garnku podsmaż cebulę i czosnek, aż staną się aromatyczne i przezroczyste.

Dodaj koncentrat pomidorowy i mieszaj przez minutę, aby uwolnić jego smaki. Wlej czerwone wino i gotuj na wolnym ogniu przez kilka minut.

Wróć do garnka z golonkami jagnięcymi, razem z gałązkami rozmarynu. Wlej bulion, aż golonki będą prawie przykryte. Doprowadź płyn do wrzenia.

Przykryj garnek i przenieś do rozgrzanego piekarnika. Pozostaw golonki jagnięce do duszenia przez około 2,5 do 3 godzin, aż mięso będzie miękkie i będzie łatwo odchodzić od kości.

Po upieczeniu wyjmij garnek z piekarnika. Podawaj golonki jagnięce z pysznym płynem do duszenia, polewając nim wierzch dla dodatkowego smaku.

Ciesz się tym pysznym daniem z dodatkiem puree ziemniaczanego lub chrupiącego chleba. Twoi przyjaciele i rodzina będą pod wrażeniem Twoich umiejętności kulinarnych!