Quiche z wędzonym łososiem: Wykwintne danie na specjalne okazje

Sposób przygotowania:

1. Przygotowanie kruchego spodu:

1. W misce wymieszaj mąkę i sól. Dodaj masło i rozcieraj palcami, aż powstanie kruszonka.
2. Dodaj żółtko i zimną wodę, a następnie szybko zagnieć ciasto.
3. Uformuj kulę, owiń folią spożywczą i schłodź w lodówce przez 30 minut.

2. Przygotowanie spodu do pieczenia:

1. Rozwałkuj schłodzone ciasto na grubość około 3–4 mm i wyłóż nim formę do tarty (o średnicy 24–26 cm).
2. Ponakłuwaj ciasto widelcem i wstaw do lodówki na kolejne 15 minut.
3. Rozgrzej piekarnik do 180°C.
4. Przykryj ciasto papierem do pieczenia i obciąż suchym grochem lub ryżem. Piecz “na ślepo” przez 10 minut, następnie usuń obciążenie i piecz kolejne 5 minut, aż spód lekko się zarumieni.

3. Przygotowanie nadzienia:

1. W misce ubij jajka ze śmietanką. Dodaj sól, pieprz, gałkę muszkatołową i szczypiorek.
2. Wymieszaj masę jajeczną z tartym serem.

4. Składanie i pieczenie quiche:

1. Na podpieczonym spodzie równomiernie rozłóż kawałki wędzonego łososia.
2. Zalej masą jajeczną z serem, dbając o równomierne rozprowadzenie.
3. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 30–35 minut, aż masa się zetnie, a wierzch lekko zarumieni.
   
   zobacz więcej na następnej stronie Reklama
   ←PoprzedniNastępny→