Sposób przygotowania:
1. Przygotowanie kruchego spodu:
- W misce wymieszaj mąkę i sól. Dodaj masło i rozcieraj palcami, aż powstanie kruszonka.
- Dodaj żółtko i zimną wodę, a następnie szybko zagnieć ciasto.
- Uformuj kulę, owiń folią spożywczą i schłodź w lodówce przez 30 minut.
2. Przygotowanie spodu do pieczenia:
- Rozwałkuj schłodzone ciasto na grubość około 3–4 mm i wyłóż nim formę do tarty (o średnicy 24–26 cm).
- Ponakłuwaj ciasto widelcem i wstaw do lodówki na kolejne 15 minut.
- Rozgrzej piekarnik do 180°C.
- Przykryj ciasto papierem do pieczenia i obciąż suchym grochem lub ryżem. Piecz “na ślepo” przez 10 minut, następnie usuń obciążenie i piecz kolejne 5 minut, aż spód lekko się zarumieni.
3. Przygotowanie nadzienia:
- W misce ubij jajka ze śmietanką. Dodaj sól, pieprz, gałkę muszkatołową i szczypiorek.
- Wymieszaj masę jajeczną z tartym serem.
4. Składanie i pieczenie quiche:
- Na podpieczonym spodzie równomiernie rozłóż kawałki wędzonego łososia.
- Zalej masą jajeczną z serem, dbając o równomierne rozprowadzenie.
- Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 30–35 minut, aż masa się zetnie, a wierzch lekko zarumieni.zobacz więcej na następnej stronie Reklama
Yo Make również polubił
Zapiekanka z papryką faszerowaną
Kiedy gotujesz ryż, nie wyrzucaj wody, wykorzystaj ją w domu w bardzo sprytny sposób
Wymieszaj węgiel drzewny z cytryną i zobacz, co się stanie
Genialna wskazówka, jak dokładnie wyczyścić piekarnik i sprawić, by lśnił czystością