Pyszny gulasz wołowy

Sposób przyrządzenia:

1. Przygotowanie mięsa:
   • Wołowinę pokrój na średniej wielkości kostkę. Oprósz solą, pieprzem i mąką, aby mięso było bardziej soczyste i delikatne podczas gotowania.
2. Smażenie mięsa:
   • Rozgrzej olej lub smalec w dużym garnku o grubym dnie.
   • Obsmaż kawałki wołowiny na złoty kolor z każdej strony. Nie przejmuj się, jeśli niektóre kawałki przywrą – to doda smaku sosowi. Przełóż mięso na talerz.
3. Przygotowanie warzyw:
   • W tym samym garnku podsmaż pokrojoną w piórka cebulę i drobno posiekany czosnek.
   • Dodaj marchewkę pokrojoną w talarki i paprykę w kostkę. Smaż przez 2-3 minuty, aby warzywa lekko zmiękły.
4. Duszenie mięsa:
   • Dodaj z powrotem mięso do garnka. Wlej szklankę bulionu i wino (jeśli używasz), a następnie koncentrat pomidorowy.
   • Dorzuć liście laurowe, ziele angielskie, słodką i ostrą paprykę oraz majeranek. Wymieszaj i doprowadź do wrzenia.
5. Gotowanie:
   • Przykryj garnek i duś gulasz na małym ogniu przez około 1,5–2 godziny, aż mięso będzie miękkie i rozpływające się w ustach. Co jakiś czas mieszaj i w razie potrzeby dolewaj trochę bulionu lub wody.
6. Doprawienie:
   • Na koniec dopraw gulasz solą, pieprzem i, jeśli lubisz, dodaj szczyptę cukru, aby zrównoważyć kwasowość koncentratu pomidorowego.
     
     zobacz więcej na następnej stronie Reklama
     ←PoprzedniNastępny→