Pyszne! Muszę zrobić 2 takie następnym razem!

1. Rozgrzej piekarnik do 350°F (175°C). Lekko natłuść naczynie do pieczenia o wymiarach 9×13 cali.

2. W dużym garnku zagotuj bulion z kurczaka. Dodaj ryż, zmniejsz ogień do niskiego, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 15-18 minut lub do momentu, aż ryż będzie ugotowany, a płyn wchłonięty.

3. Podczas gotowania ryżu rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj cebulę, paprykę i czosnek. Smaż, aż warzywa zmiękną, około 5 minut.

4. Dodaj krewetki do patelni i gotuj, aż staną się różowe, około 3 minut. Zdejmij z ognia.

5. W dużej misce wymieszaj ugotowany ryż, podsmażone warzywa i krewetki, starty ser cheddar, śmietanę, krem ​​z grzybów, przyprawę Old Bay, paprykę, czarny pieprz i sól. Mieszaj, aż składniki dobrze się połączą.

6. Przełóż mieszankę do przygotowanej formy do pieczenia i równomiernie ją rozprowadź.

7. Piec w nagrzanym piekarniku przez 25–30 minut, aż zapiekanka będzie bulgocząca, a wierzch lekko zrumieniony.

8. Wyjmij z piekarnika i odstaw na kilka minut przed podaniem. Udekoruj posiekaną świeżą pietruszką, jeśli chcesz.

Wariacje i wskazówki

Jeśli szukasz innej opcji białkowej, rozważ zastąpienie krewetek pokrojonym w kostkę gotowanym kurczakiem lub indykiem. Możesz również dodać więcej warzyw, takich jak seler, groszek lub grzyby, aby uzyskać dodatkowy smak i wartości odżywcze. Jeśli lubisz odrobinę ostrości, spróbuj dodać szczyptę pieprzu cayenne lub pokrojonych w kostkę papryczek jalapeño. Na koniec, użycie mieszanki serów, takich jak Monterey Jack lub pepper jack, może nadać zapiekance przyjemny akcent smakowy