Zacznij od dokładnego umycia jasnozielonych ostrych papryczek. Pokrój je wzdłuż, tworząc szczelinę, aby solanka mogła przeniknąć do papryczki. Umieść papryczki w czystych, suchych 2-litrowych plastikowych butelkach. Ten pojemnik pomaga papryczkom pozostać zanurzonymi w solance podczas procesu fermentacji.
2. Przygotuj solankę
W dużej misce rozpuść 4 łyżki soli i 1 łyżkę cukru w 1 litrze wody. Mieszaj, aż do całkowitego rozpuszczenia. Ta solanka nada paprykom pikantny, słony smak podczas fermentacji.
3. Napełnij butelki
Ostrożnie wlej solankę do plastikowych butelek, upewniając się, że papryczki są całkowicie zanurzone. Zamknij butelki zakrętkami, delikatnie potrząśnij, aby wymieszać, i umieść je w ciepłym, słonecznym miejscu na dwa dni. Spowoduje to zainicjowanie procesu fermentacji, pomagając papryczkom wchłonąć smaki.
4. Odcedź i przygotuj ostateczny płyn do kiszenia
. Po dwóch dniach otwórz butelki i odcedź płyn. W nowej misce wymieszaj ½ szklanki białego octu, świeżej wody (wystarczającej do pokrycia papryczek), ząbków czosnku i plasterków cytryny. Ta ostateczna solanka wzmacnia smak, jednocześnie konserwując papryczki do długoterminowego przechowywania.
5. Przenieś do szklanych słoików
Yo Make również polubił
Ziemniaki w sosie śmietanowym z groszkiem
Maseczka z kawy i wazeliny: naturalny sposób na nawilżoną i promienną skórę
Jak zrobić Cannoli z ciasta kruchego: łatwy i pyszny przepis
Sposób FlyLady na posprzątanie i uporządkowanie całego domu w 15 minut