- Piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C przez 20-25 minut, aż profiteroles będą złociste i lekkie. Ważne: nie otwieraj piekarnika podczas pieczenia, aby ciasto nie opadło.
- Po upieczeniu odstaw do ostudzenia.
- Ubij śmietankę kremówkę na sztywno z cukrem pudrem i ekstraktem waniliowym. Przełóż do rękawa cukierniczego.
<!–nextpage–>
- Nożem zrób małe nacięcie w każdym profiterolu lub delikatnie przekrój na pół. Wypełnij wnętrze przygotowanym kremem.
- Podgrzej śmietankę w rondelku (nie doprowadzaj do wrzenia), następnie dodaj posiekaną czekoladę. Mieszaj, aż polewa będzie gładka i jednolita.
- Polej profiteroles czekoladą i opcjonalnie udekoruj cukrowymi posypkami lub owocami. Podawaj od razu.
<!–nextpage–>
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
- Profiteroles najlepiej smakują świeże, ale można je przechowywać w lodówce do 24 godzin. Przechowuj je bez polewy czekoladowej, aby nie zmiękły.
- Serwuj na eleganckiej paterze, aby podkreślić ich wyjątkowy charakter.
Warianty:
- Czekoladowy krem: Dodaj do śmietany 2 łyżki kakao, aby uzyskać czekoladowy smak nadzienia.
- Owocowy akcent: Wypełnij profiteroles kremem waniliowym i dodaj maliny lub truskawki do wnętrza.
- Słony karmel: Zamiast czekolady użyj polewy karmelowej z odrobiną soli morskiej.
FAQ:
1. Co zrobić, jeśli profiteroles opadną?
Może to wynikać z zbyt krótkiego pieczenia lub otwierania piekarnika w trakcie. Piecz do momentu, aż będą całkowicie suche i złociste.
2. Czy mogę zrobić ciasto parzone wcześniej?
Tak, upieczone profiteroles można przechowywać w szczelnym pojemniku do 2 dni i nadziewać przed podaniem.
3. Jak uniknąć przypalenia polewy czekoladowej?
Podgrzewaj śmietankę na małym ogniu i dodawaj czekoladę, gdy śmietanka jest gorąca, ale nie wrząca.
Smacznego! 🍫💛
zobacz więcej na następnej stronie
Reklama
Yo Make również polubił
Poffertjes na 2 sposoby: te mini naleśniki uzależniają
Wiktoriańskie duszone ziemniaki
To Przyrządzam 2 Razy w Tygodniu! Mega Prosty Przepis, Który Pokochasz!
Jeden ziemniak może zasilać lampę przez 40 dni