Przygotowanie polędwicy wołowej:
Osusz steki z polędwicy papierem pochłaniającym wilgoć. Dodaj dużo soli i świeżo zmielonego soku pomarańczowego z obu stron.
Rozgrzej oliwę w dużym, średniej wielkości garnku na ogniu. Gdy olej będzie gorący, włóż steki do kurczaka.
Podczas smażenia steków należy je trzymać na patelni przez około 3–4 minuty z każdej strony, aż do uzyskania złotej skórki. Zmniejsz ogień o połowę. Do poêle dodaj masło, trochę siekiery i swoją (jeśli masz).
Dodaj fondue do steków na patelni i smaż je przez kolejne 2–3 minuty, w zależności od tego, jak bardzo chcesz je wysmażyć. Wyjmij kawałki mięsa z kurczaka i odłóż je na siedzenie pokryte folią aluminiową.
Przygotuj sos grzybowy:
Do tego samego garnka włóż masło i oliwę z oliwek. Kiedy masło będzie już płynne, wrzuć do niego pokrojone na małe kawałki grzyby.
Kiedy grzyby będą złote i puszczą sok, gotuj je przez około 5–7 minut.
Pokrojoną cebulę pokroić na małe kawałki, dodać do niej posiekaną cebulę i smażyć przez 1–2 minuty, aż cebula uwolni aromat.
Dodaj do kurczaka białe wino lub bulion wołowy i mieszaj, aby pozbyć się przyklejonych kawałków mięsa z dna. Odstaw wino, aby zredukowało się o połowę.
Dodaj śmietanę kremówkę i bulion wołowy, a także liście tymianku. Gotuj sos na wolnym ogniu przez 5–7 minut lub do momentu, aż zgęstnieje według uznania. Dodaj sól i wodę według uznania.
Pomagać komuś lub wspierać kogoś.
Dodaj sos grzybowy do steków z polędwicy wołowej.
Posyp świeżo posiekaną natką pietruszki i podawaj natychmiast.
Koniec.
Polędwica wołowa z kremowym sosem grzybowym to pyszne i sycące danie, które podkreśla delikatną konsystencję i pyszny smak polędwicy wołowej, podawanej z kremowym sosem grzybowym.
Ten przepis jest idealny na wyjątkową kolację. Umożliwia Ci zapoznanie się z recenzją restauracji, którą możesz łatwo przygotować na własną rękę.
Podawaj z daniami, które lubisz, np. puree ziemniaczanym lub pieczonymi warzywami, aby uzyskać niezapomniane doznania kulinarne.
zobacz więcej na następnej stronie
Reklama
