Poffertjes na 2 sposoby: te mini naleśniki uzależniają

Składniki:

• 200 g mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki soli
• 1 jajko
• 250 ml mleka
• 50 g startego sera (np. parmezan, cheddar lub gouda)
• 1 łyżeczka posiekanej natki pietruszki lub szczypiorku
• Masło do smażenia

Sposób przygotowania:

1. W misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól.
2. Dodaj jajko, mleko i mieszaj, aż powstanie gładkie ciasto.
3. Wsyp starty ser i zioła, delikatnie mieszając.
4. Rozgrzej patelnię i posmaruj ją masłem.
5. Nakładaj małe porcje ciasta na patelnię i smaż po 1-2 minuty z każdej strony.
6. Podawaj ciepłe z dodatkiem jogurtu greckiego, sosu czosnkowego lub masła ziołowego.

Wskazówki:

1. Sprzęt: Poffertjes najlepiej smażyć na specjalnej patelni z małymi wgłębieniami, ale zwykła patelnia również się sprawdzi.
2. Warianty smakowe:
   • W słodkiej wersji dodaj odrobinę cynamonu do ciasta.
   • W wytrawnej wersji eksperymentuj z różnymi serami i ziołami.
3. Przechowywanie: Poffertjes można przechowywać w lodówce do 2 dni i podgrzać przed podaniem.

FAQ:

1. Czy mogę zrobić ciasto wcześniej?
Tak, możesz przygotować ciasto i przechowywać je w lodówce do 12 godzin przed smażeniem.

2. Jak zrobić wersję bezglutenową?
Zastąp mąkę pszenną mieszanką bezglutenową i dodaj odrobinę więcej mleka, jeśli ciasto będzie zbyt gęste.

3. Czy poffertjes można zamrozić?
Tak, poffertjes świetnie nadają się do mrożenia. Po rozmrożeniu podgrzej je na suchej patelni.

Podsumowanie:

Poffertjes to wszechstronne mini naleśniki, które zachwycają zarówno w słodkiej, jak i wytrawnej wersji. Ich puszysta konsystencja i delikatny smak sprawiają, że są idealne na każdą okazję. Wypróbuj oba przepisy i przekonaj się, dlaczego te mini pyszności tak szybko uzależniają! 🥞✨